Kaczka, sól, majeranek, łyżka tłuszczu, mała główka czerwonej kapusty, 1 łyżka octu, 1 cebula, łyżka tłuszczu, łyżka mąki.</i> Sprawioną kaczkę natrzeć solą i majerankiem, obrumienić z dodatkiem tłuszczu w gorącym piekarniku, przełożyć do rondla, podlać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Kapustę poszatkować, wrzucić do wrzącej wody z dodatkiem łyżki octu, zagotować i odcedzić. Gdy kaczka jest już miękka, wyjąć, pokroić na części i włożyć ponownie do rondla, dodając kapustę i posiekaną cebulę. Dusić razem ok. 15 min. Z tłuszczu i mąki przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić ją trzema łyżkami sosu z kaczki, wlać do rondla z potrawą i zagotować.
Podawać z obsmażonymi ziemniakami i sezonową surówką.