Małe opakowanie sałat mix, garść rukoli, 1 ogórek świeży, 20 dkg wędzonego łososia w plastrach, 7-8 łyżek oliwy, 4 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki soku z cytryny, łyżka łagodnej musztardy, 2 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier.

Sałaty i rukole opłukać, odsączyć i dokładnie osuszyć. Ogórek umyć, osuszyć i pokroić na cienkie plasterki. Łososia pokroić na szerokie paski. Przed podaniem polać przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać.

Sos: Wymieszać oliwę, sos sojowy, sok z cytryny i musztardę. Doprawić sporą szczyptą ziół prowansalskich, solą, pieprzem, szczyptą cukru i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

15 dkg wędzonego łososia, opakowanie sałatek mix, ogórek wężowy, po łyżce posiekanych orzechów włoskich i płatków migdałowych, 3 łyżki zielonych oliwek, łyżka posiekanego koperku, połowa cytryny, 4 łyżki oleju, łyżka zmielonych migdałów, łyżka cukru, pół łyżki zmielonego białego pieprzu.

Łososia starannie pokrajać w paseczki o długości max. 2 cm. Sałaty umyć, osuszyć i wyłożyć na półmisek. Ogórek umyć i pokrajać w półplasterki. Oliwki pokrajać w grube plasterki. Na sałatę wyłożyć łososia, obłożyć ogórkiem, posypać oliwkami, orzechami, migdałami i koperkiem. Polać sosem.

Sos: Sok z połowy cytryny utrzeć z cukrem, dodać oliwy, zmielone migdały, zmielony, biały pieprz. Dokładnie wymieszać.