1 kg płatów śledziowych a la matias, dwie duże cebule, 0.75l wody, 100ml szklanki octu, 10 ziaren ziela angielskiego, płaska łyżka ziaren pieprzu, 5 listki laurowe, olej rzepakowy. Śledzie umyć, odkroić rozmoczone fragmenty i pozostawić do obcieknięcia. Do garnka wlać wodę, wsypać zioła i zagotować i gotować przez ok. 5 min. W tym czasie obrać…
Tag: śledź
10 śledzi solonych lub 20 płatów śledzia a la matias, 2 cebule, 1 mała marchew, 2 szklanki wody, 1/4 szklanki 10% octu, 1 łyżka cukru, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Śledzie solone wymoczyć. Wymoczone dokładnie oczyścić w środku, oddzielić głowy, odciąć i wyrównać najcieńszą część przy rozcięciu jamy brzusznej. Obrać marchew pokajać w krążki,…