Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków to bardzo polska zupa, bo chyba nikt jej poza nami, Polakami nie gotuje. Wyróżnia ją jej charakterystyczny, złożony, kwaśny smak, który nadaje jej cechy dania wykwintnego, choć przecież prostego. Składniki Warzywa Pozostałe Pokrój drobno obrane cebule i czosnek. Marchew, pietruszkę, ziemniaki oraz seler umyj i obierz ze skórki, marchew zetrzyj…
2 średnie cukinie, 1 większy ziemniak, 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, około 6 listków świeżej szałwii, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, 1 litr bulionu warzywnego (kto woli może być drobiowy), 1 liść laurowy, szczypta tymianku, sól i pieprz do smaku. Już na talerzu można dodać prażonych pestek z dyni i słonecznika, starty twardy…
1 średni kalafior, 1 marchewka, 1 pietruszka, plaster selera, 1 średni por, 4 ziemniaki, 1,5l bulionu warzywnego, łyżka posiekanego koperku, 0,5 szklanki śmietany 18%, łyżka masła, 5 ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, sól. Umytą marchew, pietruszkę i seler, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Por pokroić na cieniutkie plasterki. Ziemniaki obrać…
40 dkg kapusty kiszonej, 25 dkg grochu łuskanego całego, 5 dkg wędzonego boczku, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 3 średnie ziemniaki, 1 pietruszka, korzeń, 2 plasterki selera, 2 litry wody, 4 ziarenka ziela angielskiego, 6 ziarenek pieprzu, 2 łyżeczki suszonego majeranku, sól, dwie łyżki mąki. Pomysł na ten kapuśniak przyszedł mi przy okazji świąt Bożego…
0.5 kg żołądków kurczaka, 2 udka kurczaka, 1 marchewka, 1 pietruszka, 2 plastry selera, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, dwa listki laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 6 ziarenek pieprzu, 1,25 l wody, 2 łyżki mąki, majeranek, 2 łyżki oleju. Flaki z żołądków drobiowych to wiele prostsza wersja popularnych flaków, które przygotowywane są z żołądków…
