Młoda kapusta duszona to wiosenna potrawa z młodej wiosennej kapusty, kiedy nie jest ona jeszcze twarda i zbita. Wiosna to okres kiedy możemy przygotować potrawy z młodych, świeżych warzyw, które są delikatne i najlepiej smakują. Składniki: 1 młoda kapusta (zazwyczaj nie są wielkie), pół pęczka koperku, 10dkg wędzonego boczku, 100ml bulionu (ja używam warzywnego), łyżka…
Leczo to potrawa mająca wiele wersji, której składniki zmieniają się nie tylko od tradycji kulinarnej kraju czy regionu, ale przede wszystkim od upodobań smakowych i tradycji rodzinnych. Tu znajdziecie wersję mojej drogiej żony. Składniki: 0,5 – 0,75 kg dobrej, cienkiej kiełbasy wieprzowej, 3 słodkie papryki w trzech kolorach, 3 młode cukinie, 3 średnie cebule, 4…
Gołąbki, nie chodzi tu o ptactwo, a o potrawę z zawijanego w jakieś liście jakiegoś farszu (wiem, mało precyzyjne). W naszym przypadku to liście białej kapusty, a farsz z mięsno-ryżowy. 1 średnia, świeża, biała kapusta, 4 saszetki ryżu, ok. 1 kg mielonej łopatki (oczywiście może być inne mięso, zarówno wieprzowe jak i wołowe), sól, 2…
Łazanki z kiszoną kapustą, czy lina tapecie makaron … no i od razu na myśl przychodzi pyszny carbonara, bolognese, puttanesca czy inny rodem ze słonecznej Italii. Oj jak bardzo ulegamy modzie, nawet tej kulinarnej. Ale nie ma się co dziwić, sam to mam. Nie powiem, że to jest niesmaczne czy niezdrowe bo bym skłamał. Chodzi…
1 paczka jarmużu (20 dkg), kurczak z rosołu (pół piersi i nóżka), dwie saszetki mieszanych kasz (pęczak, bulgur, soczewica zielona – jedna saszetka 10 dkg, można już to dostać w sklepach), dwa ząbki czosnku, cebula (ja dałem pół białej i pół czerwonej), łyżka oleju, sól, pieprz, suszone oregano, trzy łyżeczki sosu sojowego. Ilość na cztery porcje.…
