3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 4 łyżki masła, 1 szklanka pokrojonych w plasterki pieczarek, 2 drobno pokrojone szalotki, 10 dkg drobno pokrojonej gotowanej szynki, 1 kostka bulionu wołowego, 5 łyżek czerwonego wytrawnego wina, 4 łyżki sosu pomidorowego, sól, pieprz, 45 dkg spaghetti, świeżo starty parmezan do posypania. Rozgrzewamy oliwe i masło na dużej…
25 dkg makaronu (makaron w kształcie grubych rurek), 6 dużych boczników, około 5 dkg sera pleśniowego, 1 l bulionu, 1 niewielki brokół. Do gotującego się bulionu wrzucić brokół. Gotować 2 minuty, poczym odcedzić zachowując 1/3 szklanki bulionu. Rozdrobmić brokół na drobne różyczki. Ugotować makaron al dente. Roztopić masło na patelni. Wsypać opłukane i pokrojone w…
50 dkg makaronu spaghetti, 50 dkg mielonej wołowiny, 1 łyżka oliwy z oliwek, drobno posiekana duża cebula, 2 roztarte ząbki czosnku, 35 dkg pokrajanych małych pieczarek, 1 łyżka suszonych przypraw, 1/2 łyżeczki mielonej łagodnej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 l przetartych pomidorów, 1/2 szklanki czerwonego wina wytrawnego, 1/2 szklanki bulionu wołowego, starty parmezan. Rozgrzać oliwę…
50 dkg makaronu spaghetti, 50 d masła, 2 zabki czosnku, 1/2 szklanki połówek czarnych oliwrk bez pestek, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1/3 szklanki posiekanej zielonej piertuszki, 15 dkg sera mozzarella. Spaghetti wsypać do wrzątku i ugotować al dente. W tym czasie, roztopić masło w małym garnku, aż lekko zbrązowieje. Dodać roztarte ząbki czosnku i…
8 plastrów bekonu, 2 szklanki (180 g) małych pieczarek pokrojonych w plasterki, 50 dkg spaghetti, 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano, 4 roztrzepane jajka, 1 szklanka (25 dkg) śmietany, 2/3 szklanki (65g) startego parmezanu. Bekon pokroić w kostki. Lekko podsmażyć, aż nabierze złocistego koloru, odsączyć na papierowym ręczniku. Pieczarki wsypać na patelnię i smażyć 2-3 minut…
