400 g ugotowanych pierogów z mięsem lub tortellini z mięsem i szpinakiem, 250 ml mleka, 3 jajka, 8 plastrów surowej szynki, olej, majeranek, sól, pieprz, 300 g mrożonego groszku, 100 g startego ementalera.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st. C (termoobieg 175 st.). Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pierogi lub tortellini i podsmażać przez około 5-7 minut, mieszając. Jajka roztrzepać z mlekiem. Doprawić solą, pieprzem i roztartym majerankiem. Natłuścić żaroodporne naczynie. Szynkę porwać na kawałki. Pierogi pokroić – tortellini w całości, wymieszać z szynką i groszkiem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać mieszanką jajeczną i posypać serem. Piec około 16 minut.

Ja dodałem tortellini z serem i szpinakiem, takie bardziej jarskie ale również smakowało wybornie.  Zaczerpnięte z czasopisma „To jest pyszne, gotowanie zawsze proste i pyszne”.