2 młode cukinie, 5 łyżek płatków owsianych, jajko, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 2 ząbki czosnku, 2-3 łyżki startego żółtego sera, sól, pieprz, majeranek, dwie szczypty ziół prowansalskich, olej.

Umytą cukinię  zetrzeć razem ze skórką  na tarce o dużych oczkach, posolić, dodać płatki owsiane i odstawić na 10 minut. Cukinia pod wpływem soli wypuści sok a płatki mają go wchłonąć. Po tym czasie dodać do cukinii pozostałe składniki, dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na teflonowej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, układać łyżką niewielkie, płaskie placki i obsmażyć z obu stron. Placki są delikatnie toteż należy je obracać bardzo ostrożnie. Patelnia nie możne być zbyt gorąca, bo placki szybko się przypalą.

Można podawać z sosami, twarogami, ale nawet ze zwykłą śmietaną smakują znakomicie.

Młoda cukinia (ilość zależy od apetytu i liczby biesiadników), pęczek świeżej szałwii, świeża natka pietruszki, oliwa z oliwek, sól morska, świeżo, grubo zmielony pieprz.

Cukinie umyć i nie obierać. Pokroić po skosie na plastry o grubości 0.5 cm. Szałwię i pietruszkę drobno poszatkować. Plastry cukinii, rozłożyć, mocno skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem i obsypać zieleniną. Plastry obrócić i powtórzyć czynność. Piec na rozgrzanym grillu około 3 – 4 minut z każdej strony. Można również tak przygotowaną cukinie piec na patelni grillowej. Czas pieczenia jest umowny, ja lubię cukinie na wpół surową. Jest znakomitym dodatkiem do grillowanego mięsa, jak i jako potrawa samodzielna. Oczywiście nie każdy lubi szałwię i może ją zastąpić innymi ziołami czy wręcz ziołami prowansalskimi z torebki. Warto z przyprawami poeksperymentować, aby trafić we własny gust.