Makowiec na francuskim cieście

Ciasto: 30 dkg maki, 30 dkg tłuszczu (1/2 masła i 1/2 margaryny), 3 żółtka, 3 łyżki zimnej wody.
Mak: 30 dkg maku, 30 dkg cukru pudru, cukier waniliowy, 4 żółtka, sok z 1 cytryny, bakalie, piana z 7 jajek.
Ciasto zagnieść i wstawić do lodówki. Mak opłukać i sparzyć aż do całkowitego odparowania wody w naczyniu, następnie  dwukrotnie zmielić przez maszynką, Połowę ciasta bardzo cienko rozwałkować i wyłożyć na prostokątną blachę. Ubić piane z 7 białek. Cukier, żółtka, i sok z cytryny, dokładnie wymieszać lub zmiksować, dodać mak, bakalie a na koniec piane z białek. Lekko wymieszać i wlać na wyłożone na blasze ciasto. Drugą część ciasta rozwałkować i nakryć nią makowiec (jeżeli nie przykryje całego maku to nie błąd). Nakłuć widelcem, wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor w temperaturze 200 st.C (około 40 min).

Rekomendowane artykuły