5 łyżek mąki, 2 jajka, mleko, pół laski wanilii, 20 dkg smalcu do smażenia, cukier puder.
Wyrobić ciasto z mąki, żółtek i takiej ilości mleka, aby było gęstsze niż na naleśniki. Dodać utłuczoną wanilię i ubitą na sztywno piane z białek i wymieszać. W niedużym rondelku rozpuścić smalec, a gdy będzie dostatecznie gorący, lać do niego ciasto przez lejek, poruszając nim ruchem spiralnym. Po zarumienieniu przewrócić na drugą stronę. Obustronnie zarumienione wyciągnąć, a po ocieknięciu ze smalcu obsypać cukrem pudrem.
Przepis stary, stąd smalec. Oczywiście możemy go zastąpić olejem, no ale smak nie ten.
