Sałatka z brokuła i ogórka

1 brokuł, 270 g fety, puszka kukurydzy, 1 ogórek sałatkowy (wężowy), 1 łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku.

Sałatka z brokuła i ogórka

Sos

Wymieszać przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez oraz jogurt.

Do miski wsypać blanszowany ( ja blanszuję w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, bardzo podbija jego smak) i podzielony na mniejsze kawałki brokuł, obrany i pokrojony w kostkę ogórek, przepłukaną w bieżącej wodzie kukurydzę oraz pokrojoną w kosteczkę fetę (nie martw się, że Ci to nie wychodzi).  Dodać przygotowany wcześniej sos i delikatnie wymieszać. Przed podaniem dobrze schłodź.

Sałatka idealnie nadaje się do mięs z grilla.

Sałatka owocowa z truskawek i ananasa

0.5 kg truskawek i jeden średni, dojrzały ananas.

Sałatka owocowa z truskawek i ananasa
Sałatka owocowa

Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w kosteczkę (wielkość kostki zależy od własnego upodobanie). Umieścić w miseczce. Ananasa obrać i pokroić w kosteczkę. Wymieszać z truskawkami i dobrze schłodzić. Gotowe! Pyszna, idealna na ciepłe dni. Bardzo prosty, ale idealnie skomponowany smakowo i kolorystycznie deser. Ilość na 6 porcji (u mnie max 4, a może i mniej…).

Sałatka brokułowo – jajeczna

1 duży brokuł, 5 ugotowanych na twardo jaj, 2 czerwone cebule, 20 dkg pieczarek,  2 ząbki czosnku, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, łyżka masła, sól.

Sałatka brokułowo-jajeczna

Brokuł umyć, odciąć różyczki i blanszować przez 5 minut w osolonej wodzie (ja blanszuje w bulionie z jednej  kostki rosołowej), po czym wyjąć, dobrze odcedzić i pokroić w drobniejsze kawałki (wg uznania). Pieczarki obrać ze skóry, pokroić na drobne plasterki. Roztopić łyżkę masła i podsmażyć pieczarki aż do całkowitego odparowania płynu, lekko posolić, zdjąć z patelni i ostudzić. Jajko i cebule pokroić w  kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać musztardę i majonez, po czym dobrze razem wymieszać. Połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. W zależności od upodobań można dodać majonez czy musztardę.

Zapisz