Jeden kurczak, cebula, pęczek naci pietruszki, 2 łyżki oliwy lub łyżka masła, 2 pomidory świeże lub mrożone, sól, pieprz.
Kurczakę podzielić na części, zrumienić na tłuszczu, w czasie smażenia posypać posiekaną cebulą i zieloną pietruszką. Zalać w rondlu niewielką ilością gorącej wody, doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić ok. 20 min. Dodać obrane ze skórki i pokrajane w plastry pomidory. Pomidorów mrożonych nie należy rozmrażać, lecz obrać ze skórki i pokroić w plastry a następnie dusić jeszcze przez 10 min.
Podawać z ryżem na sypko.
