Sałatka z brokuła i ogórka

1 brokuł, 270 g fety, puszka kukurydzy, 1 ogórek sałatkowy (wężowy), 1 łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku.

Sałatka z brokuła i ogórka

Sos

Wymieszać przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez oraz jogurt.

Do miski wsypać blanszowany ( ja blanszuję w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, bardzo podbija jego smak) i podzielony na mniejsze kawałki brokuł, obrany i pokrojony w kostkę ogórek, przepłukaną w bieżącej wodzie kukurydzę oraz pokrojoną w kosteczkę fetę (nie martw się, że Ci to nie wychodzi).  Dodać przygotowany wcześniej sos i delikatnie wymieszać. Przed podaniem dobrze schłodź.

Sałatka idealnie nadaje się do mięs z grilla.

Sałatka brokułowo – jajeczna

1 duży brokuł, 5 ugotowanych na twardo jaj, 2 czerwone cebule, 20 dkg pieczarek,  2 ząbki czosnku, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, łyżka masła, sól.

Sałatka brokułowo-jajeczna

Brokuł umyć, odciąć różyczki i blanszować przez 5 minut w osolonej wodzie (ja blanszuje w bulionie z jednej  kostki rosołowej), po czym wyjąć, dobrze odcedzić i pokroić w drobniejsze kawałki (wg uznania). Pieczarki obrać ze skóry, pokroić na drobne plasterki. Roztopić łyżkę masła i podsmażyć pieczarki aż do całkowitego odparowania płynu, lekko posolić, zdjąć z patelni i ostudzić. Jajko i cebule pokroić w  kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać musztardę i majonez, po czym dobrze razem wymieszać. Połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. W zależności od upodobań można dodać majonez czy musztardę.

Zapisz

Sałatka brokułowa 2

1 duży brokuł, 2 czerwone surowe papryki, 2 ogórki kiszone, 2 duże pomidory, puszka kukurydzy, 20 dkg żółtego twardego sera, 2 ząbki czosnku, pęczek koperku, sól, pieprz, 4 łyżki majonezu, kostka rosołowa.

salatka brokulowa

Do gotującej się wody wrzucić kostkę rosołową i ją rozpuścić. Do gotującego się bulionu wrzucić odkrojone i opłukane różyczki brokuła, otować (blanszować) 1 minutę, po czym wylać na durszlak i opłukać w strumieniu zimnej wody, pozostawić do odcieknięcia. Odcedzony brokuł pokroić na małe cząstki. Ogórki kiszone obrać i pokroić w drobną kostkę. Pomidory obrać ze skórki (zalać je w miseczce wrzącą wodą to skórka łatwiej odejdzie) i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce. Czosnek obrać i ugnieść w prasce (lub drobniutko poszatkować). Koper drobno posiekać. Kukurydze opłukać na sicie i odsączyć. Wsypać wszystkie produkty do miski, dodać majonez oraz sól i pieprz do smaku, wymieszać. Dobrze jest ją odstawić do lodówki nich się „przegryzą” smaki. Spokojnie można tą sałatkę przygotowywać dzień wcześniej. Sałatka ta jest treściwa, u nas często występuje jako samodzielne danie np. na kolacje.

Zapisz

Zapisz