Kiełbasa wołowa jest tematem tego wpisu. W cyklu miejsc gdzie warto zajrzeć w poszukiwaniu dobrego jedzenia, w tym przypadku bardzo dobrych wyrobów wędliniarskich i mięsa. Miejsce do którego trafiłem to sklepik przy Zakładzie rzeźnicko-wędliniarskim w Gołaszynie a w zasadzie w Bojanowie. Miejscowości przy trasie S5 przed Lesznem od strony Wrocławia. Podróżując tą trasą warto tam…
Kategoria: WĘDLINY
1 kg schabu bez kości, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki soli, , 4 ząbki czosnku, utłuczone w moździerzu: 20 dkg suszonej słodkiej papryki, 3 łyżki pieprzu, 2 łyżki suszonego majeranku, liść laurowy. Schab umyć, okroić z błony i osuszyć ręcznikiem papierowym. Schab włożyć do trochę większego od niego pojemnika, obsypać dokładnie cukrem i pozostawić bez…