Jedna kaczka, 3 łyżki tłuszczu, sól, mielony pieprz, 50 dkg wiśni, szklanka czerwonego wina.
Kaczkę obłożyć tłuszczem, umieścić w naczyniu do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku. Do 1/2 szklanki wody dodać sól i pieprz. W czasie pieczenia polewać kaczkę. Po wyczerpaniu mieszaniny, polewać sosem, który spłynął z kaczki. Wiśnie wydrylować, zalać w rondlu winem i udusić na małym ogniu pod przykryciem. Upieczoną kaczkę podzielić na porcje i ułożyć na półmisku. Sos z pieczenia wlać do rondla z wiśniami, wymieszać i polać kaczkę na półmisku, okładając ją wiśniami.
Podawać z kluskami śląskimi (kopytkami).
