Farsz z kiszonej kapusty z grzybami to podstawa wigilijnych pierogów, ale również doskonale nadaje się na kulebiak czy pyszne paszteciki. Składniki: 1,5 kg kiszonej, białej kapusty, 30 dkg suszonych grzybów, 3 duże cebule, 3 łyżki oleju rzepakowego, sól i pieprz do smaku. Podstawą dobrej potrawy są dobre produkty. Rozglądnijmy się zatem za dobrym, lokalnym produktem,…
1.5 szklanki białej, drobnej fasoli, 2 dkg grzybów suszonych, 15 dkg pieczarek, 2 duże cebule, 4 ząbki czosnku, 0.5 szklanki łuskanych orzechów włoskich, 0.5 szklanki pestek słonecznika, jajko,5 łyżek otrębów. Fasolę i grzyby zalać w oddzielnych naczyniach i odstawić na noc. Fasolę odcedzić, zalać świeżą wodą, ugotować i odcedzić. Grzyby ugotować w wodzie w której…
l kg różnych świeżych grzybów (kurki, maślaki, koźlarki, prawdziwki), pół szklanki oliwy lub oleju, 2 cebule, 3-4 ugotowane ziemniaki, pęczek natki pietruszki, filiżanka kwaśnej śmietany, 2 jajka, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, 2 l wody. Grzyby oczyścić z piasku, umyć dokładnie i większe niezbyt drobno pokrajać, a małe (kurki czy maślaki) zostawić w całości.…
25 dkg młodych pieczarek, duża cebula, 2 łyżki masła, łyżka mąki, 1,25 l bulionu, 2 jaja, pół szklanki śmietany, duży pęczek naci pietruszki, sól, pieprz. Pieczarki dokładnie oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i zemleć w maszynce do mielenia mięsa lub drobno posiekać. Cebulę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Zmielone pieczarki i utartą…
30 dkg jesiennych grzybów (opieńki, gąski), l cebula,2 marchwie, 1 pietruszka, łyżka masła, 2 łyżeczki mąki, 1,25 l bulionu, 3 łyżki ryżu, pół szklanki kwaśnej śmietany, pęczek naci pietruszki, sól, papryka w proszku. Grzyby dokładnie oczyścić i umyć, większe pokrajać, mniejsze sztuki zostawić w całości. Cebulę obrać i drobno posiekać, marchwie i pietruszkę oskrobać, umyć…
