1.25 kg schabu z kością, 3 ząbki czosnku, 3 puszki białej fasoli, gałązka rozmarynu, sok i skórka starta z jednej cytryny, 1 łyżka oliwy z oliwek, liście laurowe, 1/2 pęczka szałwii, 1 żółta papryka, 3/8 soku pomidorowego, olej do smażenia, pieprz i sól. Mięso umyć i osuszyć. Czosnek obrać, dwa ząbki przecisnąć przez praskę. Rozmaryn…
Tag: wieprzowina
4 małe golonki wieprzowe z kością, por (białą część), 4 jabłka, lampka białego wytrawnego wina, 3-4 łyżki żubrówki, kostka bulionu warzywnego, łyżka oleju, cukier, sok z 1/2 cytryny, łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 liście laurowe, po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu, sól. Golonkę oczyścić obwiązać nicią kucharską. Zalać gorącą wodą, dodać kostkę bulionową, listki…
4 kotlety schabowe, 10 surowego wędzonego boczku 50 dkg kiszonej kapusty, 2 cebule, 1/2 strączka papryki, kostka bulionu wołowego, 2 łyżki oliwy, łyżka miodu, 2 ząbki czosnku, łyżka kminku, pieprz, natka pietruszki, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, 2 jagody jałowca, sól. Umyte kotlety natrzeć przekrojonym czosnkiem, w rondlu rozgrzać oliwę, obsmażyć kotlety na…