Kurczak, sól, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru pudru.
Kurczaka posolić wewnątrz i z zewnątrz, posmarować ze wszystkich stron masłem i obsypać cukrem pudrem. Wstawić w naczyniu do pieczenia do gorącego piekarnika, po upływie 30 min. obniżyć temperaturę pieczenia i piec dalej, do utworzenia się warstwy karmelu.
Podawać z ziemniakami puree oraz zielonym groszkiem lub fasolką szparagową.