25 dkg makaronu (makaron w kształcie grubych rurek), 6 dużych boczników, około 5 dkg sera pleśniowego, 1 l bulionu, 1 niewielki brokół.

Do gotującego się bulionu wrzucić brokół. Gotować 2 minuty, poczym odcedzić zachowując 1/3 szklanki bulionu. Rozdrobmić brokół na drobne różyczki. Ugotować makaron al dente. Roztopić masło na patelni. Wsypać opłukane i pokrojone w drobną kostkę grzyby. Smażyć grzyby na slotawy kolor. Zmniejszyć ogień, wlać bulion a następnie dodać pokrojony w kawałeczki ser. Mieszając poprowadzamy so całkowitego rozpuszczenia się sera. Do takiego sosu wsypujemy makaron i brokół, mieszamy i od razu podajemy.

Podawać jako danie główne z lampką chłodnego białego wina.