50 dkg makaronu ferfalle (wstążki), brokuł, 5 dkg suszonych pomidorów, cukinia 3 łyżki oliwy z oliwek, szalotka, bazylia, 2 ząbki czosnku, parmezan, 2 papryczki peperoncino, sól, pieprz.
Na patelni lub dużym garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić pokrojoną w paski cukinię, suszone pomidory, posiekana szarlotkę i rozdrobniony w drobne różyczki brokuł. Dodać pokrojone papryczki, doprawić do smaku sola i pieprzem. Całość przykryć i dusić 10 minut na wolnym ogniu. W osolonej wodzie ugotować farfalle. Przełożyć do półmiska, posypać parmezanem i posiekaną bazylią. dodać przygotowane warzywa i dokładnie wymieszać. Odczekać kilka minut z podaniem.
