Kurczak, sól, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru pudru. Kurczaka posolić wewnątrz i z zewnątrz, posmarować ze wszystkich stron masłem i obsypać cukrem pudrem. Wstawić w naczyniu do pieczenia do gorącego piekarnika, po upływie 30 min. obniżyć temperaturę pieczenia i piec dalej, do utworzenia się warstwy karmelu. Podawać z ziemniakami puree oraz zielonym groszkiem lub…
Kategoria: PTACTWO
1 najlepiej świeży ananas, po jednej papryce czerwonej i zielonej, puszka kukurydzy, 1 owoc granatu, 1/2 pieczonego kurczaka, 1/2 szklanki jogurtu, 2 łyżki majonezu, łyżeczka miodu, 1 cytryna, 1 pomarańcza, tymianek, sól i pieprz. Ananas umyć, osuszyć, obciąć liście, pokroić na ćwiartki, obrać ze skóry tak aby nie pozostały ciemne oczka, wykroić twardy rdzeń. Następnie…
75 dkg wątróbki drobiowej (od kury), 1 duża cebula, trzy łyżki mąki, pieprz, sól, olej do smażenia. Wątróbkę wypłukać, większe podzielić i odsączyć. Cebule pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na oleju na zloty kolor. Następnie zdjąć z patelni pozostawiając tłuszcz. Wątróbkę doprawić pieprzem i nie solić, następnie oprószyć mąką i smażyć około 20 min.…
60 dkg żołądków, 4 małe cebule, 1/2 szklanki śmietany, łyżka masła, łyżka maki, 5 suszonych grzybów, mała ostra papryka czuszka, sól, pieprz. Grzyby zamoczyć w zimnej wodzie (ok. 2 godzin), ugotować. Osączyć (wywar zachować), grzyby pokroić. Żołądki oczyścić i dokładnie umyć. Zalać je w garnku wodą, zagotować, wylać wodę, wlać świeżą i gotować 15 min.…
Kaczka, sól, majeranek, łyżka tłuszczu, mała główka czerwonej kapusty, 1 łyżka octu, 1 cebula, łyżka tłuszczu, łyżka mąki.</i> Sprawioną kaczkę natrzeć solą i majerankiem, obrumienić z dodatkiem tłuszczu w gorącym piekarniku, przełożyć do rondla, podlać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Kapustę poszatkować, wrzucić do wrzącej wody z dodatkiem łyżki octu, zagotować i…