30-40 dkg chudych żeberek z kostkami ( bardzo smaczna zupa wychodzi również na wywarze z szyi indyka), 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 cebulka pokrojone w drobną kostkę, trzy plastry korzenia selera pokrojonego w drobną kostkę, parę suszonych grzybów, 4 ziemniaki pokrojone w kostkę, 1/3 szklanki kaszy jęczmiennej, po parę ziarnek pieprzu i ziela angielskiego, lubczyk…
Dwa pęczki botwinki (około 80 dkg, jeżeli macie wybór to wybierajcie takie które mają już sporą część podziemną, do 3 cm średnicy będą idealne) jak takowych brak, to potrzebny będzie dodatkowo jeden duży burak, 4 skrzydełka, dwie młode marchewki, młody seler (nać i bulwa), dwie młode pietruszki (nać i bulwa), 5 średnich, młodych ziemniaków, wiązka…
Za Wikipedią: „Rosół – niezagęszczana zupa b ędąca wywarem mięsno – warzywnym. Sporządzana z drobiu (najczęściej kury lub kurczaka, rzadziej z kapłona lub wołowiny albo baraniny, na Górnym Śląsku z gołębi. Podawana z makaronem typu nitki czy wstążki lub z innymi kluskami (np.lanymi), z ziemniakami lub z plackiem Na Śląsku Cieszyńskim rosół podaje się również…
1/2 kg wiedzowych kości wieprzowych, 40 dkg grochu łuskanego połówki, 1 marchewka, 4 ziemniaki, 1 pietruszka, 2 ząbki czosnku, sól, majeranek. Umytą wędzoną kość gotujemy w garnku w 3 litrach wody aż mięso, które w niewielkich ilościach znajduje się między kostkami, będzie miękkie. Kości wyjmujemy z wywaru, chochelką zbieramy z wierzchu zbędny, wytopiony z niej…
1 1/5 kg szpinaku, twarde łodygi usunąć, 500 ml mleka, jeżeli zupa będzie za gęsta to dodaj więcej, 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego, 3 łyżki masła, 3 łyżki maki, sól i świeżo zmielony pieprz, 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej, 125 śmietany kremówki. Umyte i przebrane liście szpinaku przełóż do rondla i ustaw na średnim ogniu, przykryj i gotuj około 3…
