Jeden średni kurczak, jajko, sól, pół płaskiej łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki (chili), nać pietruszki. 1-2 łyżki mąki pszennej, tłuszcz do smażenia.
Kurczaka podzielić na porcje, posolić i obtoczyć w jaju roztrzepanym z posiekaną nacią pietruszki i papryką, a następnie w mące. Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla, lekko skropić wodą i postawić na bardzo małym ogniu pod przykryciem na 10-15 min.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z ziemniakami z wody.