1 kg tłustego sera, 4 jajka, 20 dkg masła, szklanka cukru, cukier waniliowy , budyń śmietankowy, biszkopty lub herbatniki do wyłożenia foremki.
Ser zmielić w maszynce, wsypać do garnka, dodać cukier, masło i jajka. Dobrze wymieszać i postawić na małym ogniu mieszając dopóki masa nie zrzednie. Wtedy stopniowo dodawać budyń i ciągle mieszając masę gotujemy. Kiedy zaczną pękać pęcherzyki powietrza masę odstawić, dodać trochę skórki pomarańczowej, rodzynki lub drobno pokrojonych suszonych śliwek ( tu nożna wykazać się własną inwencją). Masę wlewamy do tortownicy wyłożonej biszkoptami lub herbatnikami i pozostawiamy do wystygnięcia.
