50 dkg makaronu spaghetti, 50 dkg mielonej wołowiny, 1 łyżka oliwy z oliwek, drobno posiekana duża cebula, 2 roztarte ząbki czosnku, 35 dkg pokrajanych małych pieczarek, 1 łyżka suszonych przypraw, 1/2 łyżeczki mielonej łagodnej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 l przetartych pomidorów, 1/2 szklanki czerwonego wina wytrawnego, 1/2 szklanki bulionu wołowego, starty parmezan.
Rozgrzać oliwę w dużej głębokiej patelni. Wsypać cebulę, czosnek i wołowinę. Smażyć 5 min, rozprowadzając widelcem wszelkie grudki. Dodać pieczarki, przyprawy, paprykę i pieprz. Zmniejszyć płomień i wlać utarte pomidory, czerwone wino i wywar. Gotować pod przykryciem 15 min. W tym czasie wsypać spaghetti do wrzątku i ugotować al dente. Odcedzić i rozdzielić na 6 talerzy. Łyżką nałożyć sos i przed podaniem posypać świeżo startym parmezanem.