Jedna kaczka, 3 łyżki tłuszczu, sól, mielony pieprz, 50 dkg wiśni, szklanka czerwonego wina. Kaczkę obłożyć tłuszczem, umieścić w naczyniu do pieczenia i piec w …
kaczka
Kaczka domowa a la dzika
Kaczka, 1 marchew, ćwierć selera, 1 pietruszka, 1 cebula, ziele angielskie, pieprz, kilka liści laurowych, sól, ocet, 5 dkg tłuszczu. Oczyszczone i umyte warzywa pokroić …
Kaczka lub gęś w maladze
Kaczka lub mała gęś, sól, 2-3 łyżki tłuszczu, 75 dkg nóżek cielęcych, włoszczyzna, liście laurowe, angielskie ziele, pieprz, pół szklanki wina Malaga, 10 dkg owoców …