1 polędwica wieprzowa (około 0.5 kg), 1 duża cebula, 0.5 kg kurek, 0,5 szklanki śmietany min 18%, 1,5 szklanki bulionu, 4 łyżki oleju, 2 łyżki masła, sól, pieprz, czosnek „staropolski” granulowany, rozmaryn. Polędwice dokładnie umyć, usunąć błony i dobrze osuszyć. Do dwóch łyżek oleju dodać sól, świeżo zmielony pieprz, czosnek oraz posiekany, świeży rozmaryn, przygotowaną…