2 średnie cukinie, 1 większy ziemniak, 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, około 6 listków świeżej szałwii, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, 1 litr bulionu warzywnego (kto woli może być drobiowy), 1 liść laurowy, szczypta tymianku, sól i pieprz do smaku. Już na talerzu można dodać prażonych pestek z dyni i słonecznika, starty twardy…
Surówka z białej kapusty to nie popularny „kolesław”, ale nie wiem czy nie lepsza. Składniki: ½ białej kapusty, 2 marchewki, średnia cebula, pęczek natki pietruszki, 100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub słonecznikowego, 50 ml białego octu winnego, 2 łyżki cukru, łyżeczka soli, pieprz do smaku. Rozpoczynamy od zalewy, ponieważ musi ona ostygnąć: olej, ocet,…
1 1/5 kg szpinaku, twarde łodygi usunąć, 500 ml mleka, jeżeli zupa będzie za gęsta to dodaj więcej, 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego, 3 łyżki masła, 3 łyżki maki, sól i świeżo zmielony pieprz, 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej, 125 śmietany kremówki. Umyte i przebrane liście szpinaku przełóż do rondla i ustaw na średnim ogniu, przykryj i gotuj około 3…
5 dkg ziaren słonecznika prażonego, 10 dkg kiełków słonecznika, 40 dkg liść różnych gatunków sałaty, 30 g rukwii wodnej i ogrodowej (lub rzeżuchy), 30 dkg pieczarek. Sos: starannie wymieszać trzepaczką miód, ocet, resztę oliwy i sos sojowy, doprawić do smaku solą i pieprzem i ponownie wymieszać. Przygotowaną sałatę podzielić na mniejsze kawałki i opłukać. Dokładnie…
2 główki sałaty, 25 dkg pomidorów koktajlowych, 1 ogórek sałatkowy, po jednej zielonej i żółtej papryce, 50 g słonecznika parzonego, pęczek cebuli szalotki, 1 czerwona cebula, 4 łyżki octu, 1 łyżka musztardy, sól, świeżo zmielony pieprz, 8 łyżek oliwy z oliwek. Sos: starannie wymieszać trzepaczką ocet, musztardę, dodać sól i pieprz do smaku i ponownie…
