75 dkg wątróbki drobiowej (od kury), 1 duża cebula, trzy łyżki mąki, pieprz, sól, olej do smażenia.
Wątróbkę wypłukać, większe podzielić i odsączyć. Cebule pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na oleju na zloty kolor. Następnie zdjąć z patelni pozostawiając tłuszcz. Wątróbkę doprawić pieprzem i nie solić, następnie oprószyć mąką i smażyć około 20 min. Po usmażeniu dodać przysmażona cebulę, wyjąć na półmisek i posolić. Może być podawana jako przekąska, ale również jako danie główne z dodatkiem np. ziemniaków i surówki z kiszonej kapusty.
