Ciasto bananowe

Pyszne i wilgotne ciasto bananowe z prostych składników. Idealny sposób na dojrzałe banany – szybki przepis krok po kroku, który zawsze się udaje, podobnie jak kruche ciasto z owocami.

20dkg mąki pszennej (np. tortowej), 40g kakao w proszku (bez cukru), 16 dkg cukru trzcinowego, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, 3 bardzo dojrzałe banany, 2 całe jajka, 120ml oleju rzepakowego.

W pojemniku rozgnieść widelcem obrane banany na gładki mus. Dodać do niego olej, jajka, cukier, cukier wanilinowy. Dokładnie wymieszać.

Do miski przesiać mąkę, dodać kako, proszek do pieczenia. sodę i cynamon. Dokładnie wymieszać.

Jak „tradycja nakazuje”, do suchych składników dodać mokre i dokładnie wymieszać do połączenia się składników.

Masę przelać do foremki o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 st.C piekarnika (gór-dół) na najniższy poziom. Piec przez 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Można by rzec, że jest to wersja podstawowa, ale zdecydowanie wystarczająca. Do ciasta tego można dodać drobno pokrojone, ulubione bakalie, czekoladę itp. Można go również wzbogacić na przykład w czekoladową polewę. Skuś się i trochę poeksperymentuj, ale jak zawsze, warto najpierw zrobić ciasto według podstawowego przepisu. Smacznego.