1 duży brokuł, 5 ugotowanych na twardo jaj, 2 czerwone cebule, 20 dkg pieczarek, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, łyżka masła, sól.
Brokuł umyć, odciąć różyczki i blanszować przez 5 minut w osolonej wodzie (ja blanszuje w bulionie z jednej kostki rosołowej), po czym wyjąć, dobrze odcedzić i pokroić w drobniejsze kawałki (wg uznania). Pieczarki obrać ze skóry, pokroić na drobne plasterki. Roztopić łyżkę masła i podsmażyć pieczarki aż do całkowitego odparowania płynu, lekko posolić, zdjąć z patelni i ostudzić. Jajko i cebule pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać musztardę i majonez, po czym dobrze razem wymieszać. Połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. W zależności od upodobań można dodać majonez czy musztardę.
