2 łyżki oliwy, 100 g czerwonej soczewicy, około 1,3 litra bulionu warzywnego, jedna duża marchewka, jedna pietruszka, 4 ziemniaki, jedna duża cebula, 1-2 ząbki czosnku, 3 łodygi selera naciowego, 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku, 1 łyżeczka curry, łyżka drobno poszatkowanego koperku, 3 ziarenka ziela angielskiego, puszka krojonych pomidorów bez skórki (mogą być dwa duże…
Kiszone czerwone buraki, a przede wszystkim z tego kiszenia sok, to niedocenione źródło kwasu mlekowego, witamin, mikroelementów i bakterii tak cennych dla naszych jelit. Składniki: 1 kg czerwonych buraków, 0.75 przegotowanej, zimnej wody, 1 łyżka soli, 4 ząbki czosnku, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, „rozrusznik” czyli skórka z jabłka lub kromka chleba na…
Wiosenna sałatka ziemniaczana jest podawana na zimno, więc podając ją w letni, ciepły wieczór narażamy się uznanie i wdzięczność (w sumie to czemu nie). Składniki: 1 kg młodych ziemniaków (oczywiście mogą być również stare, sałatkowe), 6 niewielkich ogórków małosolnych, 1 pęczek twardych rzodkiewek, 1 pęczek koperku, 1 pęczek dymki ze szczypiorkiem, Sos: 20-25 ml octu…
Surówka z białej kapusty to nie popularny „kolesław”, ale nie wiem czy nie lepsza. Składniki: ½ białej kapusty, 2 marchewki, średnia cebula, pęczek natki pietruszki, 100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub słonecznikowego, 50 ml białego octu winnego, 2 łyżki cukru, łyżeczka soli, pieprz do smaku. Rozpoczynamy od zalewy, ponieważ musi ona ostygnąć: olej, ocet,…
1 brokuł, 270 g fety (w zasadzie typu feta, a konkretnie ser sałatkowo – kanapkowy tłusty „Favita” Mlekovity -kiedyś nazywali go feta, ale już nie wolno), 1 puszka kukurydzy, 1 ogórek sałatkowy (wężowy), 1 łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku. Sos: wymieszać przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez oraz jogurt. Do miski wsypać…
