30 dkg jesiennych grzybów (opieńki, gąski), l cebula,2 marchwie, 1 pietruszka, łyżka masła, 2 łyżeczki mąki, 1,25 l bulionu, 3 łyżki ryżu, pół szklanki kwaśnej śmietany, pęczek naci pietruszki, sól, papryka w proszku. Grzyby dokładnie oczyścić i umyć, większe pokrajać, mniejsze sztuki zostawić w całości. Cebulę obrać i drobno posiekać, marchwie i pietruszkę oskrobać, umyć…
Kategoria: ZUPY
30 dkg świeżych prawdziwków, 2 cebule, pół filiżanki oliwy, 20 dkg ziemniaków, 2 łyżki posiekanej drobno naci pietruszki, kieliszek czerwonego wytrawnego wina, 2 jaja, filiżanka świeżej kwaśnej śmietany, sól, pieprz, 3 szklanki wody. Grzyby umyć starannie pod bieżącą wodą i pokrajać w paseczki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Włożyć cebulę i grzyby do rondla z…
3 l wody, 25 dkg żeberek wieprzowych (lub 4-6 kurzych skrzydełek), 12 dkg kaszy perłowej, 2 marchewki, plaster selera, 1 pietruszka, 35 dkg ziemniaków, liść lubczyku, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, dwa ząbki czosnku, natka pietruszki, 0,5 szklani śmietany, sól. Żeberka (lub skrzydełka)umyć wrzucić do wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól i gotować…
25 dkg kwaszonej kapusty, 2 cebule, 1 marchewka, 1 pietruszka, pół selera, 2 suszone grzyby, łyżka powideł śliwkowych, łyżka mąki, sól, łyżka tłuszczu, cukier do smaku, kilka ziaren jałowca, 2 l wody. Ugotować wywar z cebuli, marchwi, pietruszki i selera. Gdy jarzyny będą miękkie, wyjąć je z wywaru, a dodać kapustę i ugotować do miękkości.…
25 dkg kości lub wędzonych żeberek, 50 dkg kwaszonej kapusty, 2 szczypty kminku, 5 dkg cebuli, 5 dkg tłuszczu, 30 dkg ziemniaków, sól, pieprz, 2 l wody. Kości umyć, zalać wodą i ugotować wywar. Odcisnąć sok z kapusty i przechować go w przykrytym garnuszku. Kapustę pokrajać, dodać kminek, trochę wody i tłuszczu i ugotować do…