3 l wody, 25 dkg żeberek wieprzowych (lub 4-6 kurzych skrzydełek), 12 dkg kaszy perłowej, 2 marchewki, plaster selera, 1 pietruszka, 35 dkg ziemniaków, liść lubczyku, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, dwa ząbki czosnku, natka pietruszki, 0,5 szklani śmietany, sól.
Żeberka (lub skrzydełka)umyć wrzucić do wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól i gotować około 1/2 godz. Następnie dodać pokrojoną w kostkę jarzynę i ziemniaki. Kiedy jarzyna będzie prawie miękka, wsypać kaszę. Po ugotowaniu kaszy wyjąć mięso, obrać z kości i wrzucić do zupy. Dodać śmietanę i doprawić do smaku.
Podawać z posiekaną zielona pietruszką.
