l kg różnych świeżych grzybów (kurki, maślaki, koźlarki, prawdziwki), pół szklanki oliwy lub oleju, 2 cebule, 3-4 ugotowane ziemniaki, pęczek natki pietruszki, filiżanka kwaśnej śmietany, 2 jajka, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, 2 l wody. Grzyby oczyścić z piasku, umyć dokładnie i większe niezbyt drobno pokrajać, a małe (kurki czy maślaki) zostawić w całości.…
25 dkg młodych pieczarek, duża cebula, 2 łyżki masła, łyżka mąki, 1,25 l bulionu, 2 jaja, pół szklanki śmietany, duży pęczek naci pietruszki, sól, pieprz. Pieczarki dokładnie oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i zemleć w maszynce do mielenia mięsa lub drobno posiekać. Cebulę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Zmielone pieczarki i utartą…
30 dkg jesiennych grzybów (opieńki, gąski), l cebula,2 marchwie, 1 pietruszka, łyżka masła, 2 łyżeczki mąki, 1,25 l bulionu, 3 łyżki ryżu, pół szklanki kwaśnej śmietany, pęczek naci pietruszki, sól, papryka w proszku. Grzyby dokładnie oczyścić i umyć, większe pokrajać, mniejsze sztuki zostawić w całości. Cebulę obrać i drobno posiekać, marchwie i pietruszkę oskrobać, umyć…
30 dkg świeżych prawdziwków, 2 cebule, pół filiżanki oliwy, 20 dkg ziemniaków, 2 łyżki posiekanej drobno naci pietruszki, kieliszek czerwonego wytrawnego wina, 2 jaja, filiżanka świeżej kwaśnej śmietany, sól, pieprz, 3 szklanki wody. Grzyby umyć starannie pod bieżącą wodą i pokrajać w paseczki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Włożyć cebulę i grzyby do rondla z…
3 l wody, 25 dkg żeberek wieprzowych (lub 4-6 kurzych skrzydełek), 12 dkg kaszy perłowej, 2 marchewki, plaster selera, 1 pietruszka, 35 dkg ziemniaków, liść lubczyku, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, dwa ząbki czosnku, natka pietruszki, 0,5 szklani śmietany, sól. Żeberka (lub skrzydełka)umyć wrzucić do wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól i gotować…