Bułeczki drożdżowe, upieczone w niedzielny poranek, na leniwe, rodzinne śniadanie … Składniki: 70 dkg mąki pszennej 550, 400 ml letniej wody, 20g świeżych drożdży, 50 g masła w temperaturze pokojowej, 10 g soli morskiej (nie jodowanej), 20g cukru. Rozczyn: 20g drożdży, 400 ml letniej wody, ok. 300 g mąki, Rozpuścić drożdże w wodzie i wymieszać…
Kiełbasa wołowa jest tematem tego wpisu. W cyklu miejsc gdzie warto zajrzeć w poszukiwaniu dobrego jedzenia, w tym przypadku bardzo dobrych wyrobów wędliniarskich i mięsa. Miejsce do którego trafiłem to sklepik przy Zakładzie rzeźnicko-wędliniarskim w Gołaszynie a w zasadzie w Bojanowie. Miejscowości przy trasie S5 przed Lesznem od strony Wrocławia. Podróżując tą trasą warto tam…
Kiszone czerwone buraki, a przede wszystkim z tego kiszenia sok, to niedocenione źródło kwasu mlekowego, witamin, mikroelementów i bakterii tak cennych dla naszych jelit. Składniki: 1 kg czerwonych buraków, 0.75 przegotowanej, zimnej wody, 1 łyżka soli, 4 ząbki czosnku, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, „rozrusznik” czyli skórka z jabłka lub kromka chleba na…
Wiosenna sałatka ziemniaczana jest podawana na zimno, więc podając ją w letni, ciepły wieczór narażamy się uznanie i wdzięczność (w sumie to czemu nie). Składniki: 1 kg młodych ziemniaków (oczywiście mogą być również stare, sałatkowe), 6 niewielkich ogórków małosolnych, 1 pęczek twardych rzodkiewek, 1 pęczek koperku, 1 pęczek dymki ze szczypiorkiem, Sos: 20-25 ml octu…
300 g rabarbaru, 200 g truskawek, 2 szklanki mąki pszennej 500, opakowanie drożdży instant (7 g), pół szklanki letniego mleka, ¾ szklanki cukru, 3 jajka, szczypta soli, szczypta cynamonu. Kruszonka: 200 g mąki, 100 dkg masła, 100 dkg cukru Rabarbar obieramy ze skórki, kroimy w kawałki i zasypujemy dwoma łyżkami cukru, odstawiamy na pół godziny.…
