400 g przesianej pszennej mąki plus dwie czubate łyżki, 30 g świeżych drożdży (12.2 g drożdży instant) , 250 ml bardzo ciepłej wody (nie może być za gorąca ani za zimna), łyżeczka cukru, dwie łyżeczki soli, dwie łyżki oliwy z oliwek.Z tej ilości składników wychodzą dwa placki. W dużym kubku rozdrobnić drożdże, dodać łyżeczkę cukru,…
1/2 kg wiedzowych kości wieprzowych, 40 dkg grochu łuskanego połówki, 1 marchewka, 4 ziemniaki, 1 pietruszka, 2 ząbki czosnku, sól, majeranek. Umytą wędzoną kość gotujemy w garnku w 3 litrach wody aż mięso, które w niewielkich ilościach znajduje się między kostkami, będzie miękkie. Kości wyjmujemy z wywaru, chochelką zbieramy z wierzchu zbędny, wytopiony z niej…
2 saszetki ryżu brązowego, 0,5 kg jarmużu, 3 cebule, 2 ząbki czosnku, 400 g boczniaków, łyżka masła i łyżka oliwy, łyżka sosu sojowego, sól, pieprz. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jarmuż przebrać, usunąć twarde kłącza, wypłukać i blanszować przez 5 minut we wrzącej osolonej wodzie, po czym odcedzić i osuszyć. Na patelni roztopić…
50 dkg oczyszczonego z grubych łodyg świeżego jarmużu, 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej (opcjonalnie), 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, sól, pieprz. Jarmuż umyć, odsączyć i pokroić na zgrabne kawałki. Zagotować w garnku wodę, posolić, wsypać jarmuż i blanszować około 10 minut. Cebule pokroić w ćwiartki a następnie w plasterki, czosnek drobno posiekać. Wrzucić…
2 młode cukinie, 5 łyżek płatków owsianych, jajko, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 2 ząbki czosnku, 2-3 łyżki startego żółtego sera, sól, pieprz, majeranek, dwie szczypty ziół prowansalskich, olej. Umytą cukinię zetrzeć razem ze skórką na tarce o dużych oczkach, posolić, dodać płatki owsiane i odstawić na 10 minut. Cukinia pod wpływem…
