1 duży brokuł, 2 czerwone surowe papryki, 2 ogórki kiszone, 2 duże pomidory, puszka kukurydzy, 20 dkg żółtego twardego sera, 2 ząbki czosnku, pęczek koperku, sól, pieprz, 4 łyżki majonezu, kostka rosołowa. Do gotującej się wody wrzucić kostkę rosołową i ją rozpuścić. Do gotującego się bulionu wrzucić odkrojone i opłukane różyczki brokuła, otować (blanszować) 1 minutę, po…
2 litry wody, 4 średnie ziemniaki, 1 duża cebula, 1 średnia pora, 2 ząbki czosnku, 1 duża marchewka, około 1 kg obranej i wydrylowanej dyni Hokkaido ( wymiarowo to około 25 cm średnicy), sól, pieprz, dwie łyżki masła. ∗ Pokroić drobno czosnek, cebulę i marchewkę, dobrze wypłukaną porę rozciętą wzdłuż na cztery części pokroić na…
Święta Wielkiej Nocy, jak każde święta są okazją do miłego, rodzinnego biesiadowania. Co roku staramy się aby na naszym stole znalazły się nowe potrawy, oczywiście poza podstawowymi, które są „jazdą obowiązkową”. W tym roku odważyłem się i postanowiłem zrobić własne wędzonki : szynkę i baleron. Poczyniłem wszelkie przygotowania, zapeklowałem „kulkę” i karczek … Sznurowanie ćwiczyłem…
55 g masła, 455 g pora pokrojonego w cienkie talarki, 1 cebula pokrojona w kostkę, 2 l wody, 3 duże ziemniaki w pokrojone w drobną kostkę, 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę, pęczek zielonych szparagów pokrojonych w kawałki o długości 2 – 2.5 cm, 60 g surowego ryżu, 2 łyżeczki soli, 225 g świeżego szpinaku,…
Zeszłoroczne wakacje spędziliśmy rodzinnie na Kaszubach. Wiele pięknych miejsc, dobra pogoda a w jeziorze ciepła woda. Nie trafiłem do prawdziwej kaszubskiej gospody, ale też i usilnie jej nie poszukiwałem. Na trasie moich wędrówek takowych nie spotkałem. Owszem kaszubski żur jadłem kilkakrotnie … dobry. Poza tym ryby w tym i śledzia. Pana Śledzia – króla Kaszub, ale też sporo…
