1.5 szklanki białej, drobnej fasoli, 2 dkg grzybów suszonych, 15 dkg pieczarek, 2 duże cebule, 4 ząbki czosnku, 0.5 szklanki łuskanych orzechów włoskich, 0.5 szklanki …
Spaghetti z szynką i pieczarkami (alla boscaiola)
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 4 łyżki masła, 1 szklanka pokrojonych w plasterki pieczarek, 2 drobno pokrojone szalotki, 10 dkg drobno pokrojonej gotowanej …
Kotlety mielone
1 kg karkówki wieprzowej, dwie cebule, 4 duże ząbki czosnku, duża sucha bułka, jajko, bułka tarta, sól i pieprz, olej do smażenia. Mięso zmielić w …
Żeberka duszone
1,5 kg żeberek (nie od mostka), 3 średnie cebule, 300 ml śmietany 12%, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, majeranek, lubczyk, oregano (zioła mogą być suszone), …
Galareta z nóżek („zimne nóżki”)
1 nóżka wieprzowa, dwie przednie golonki wieprzowe (lub 1 tylna), 75 dkg fileta z udźca indyka, 5 ząbków czosnku, pęczek natki pietruszki, włoszczyzna z dodatkową …