Jedna pierś indyka – około 1,2 kg (ilość dla 6 osób), 2 średnie cebule, 1 mały por, 3 goździki, pół łyżeczki całego kminku, 4 ziarna ziela angielskiego, 1 mały listek laurowy, mąka, ząbek czosnku, olej rzepakowy, pieprz i sól. Pierś opłukać i wysuszyć. Pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości około 1 cm. Nie przejmujmy…
1 duży brokuł, 2 czerwone surowe papryki, 2 ogórki kiszone, 2 duże pomidory, puszka kukurydzy, 20 dkg żółtego twardego sera, 2 ząbki czosnku, pęczek koperku, sól, pieprz, 4 łyżki majonezu, kostka rosołowa. Do gotującej się wody wrzucić kostkę rosołową i ją rozpuścić. Do gotującego się bulionu wrzucić odkrojone i opłukane różyczki brokuła, otować (blanszować) 1 minutę, po…
2 litry wody, 4 średnie ziemniaki, 1 duża cebula, 1 średnia pora, 2 ząbki czosnku, 1 duża marchewka, około 1 kg obranej i wydrylowanej dyni Hokkaido ( wymiarowo to około 25 cm średnicy), sól, pieprz, dwie łyżki masła. ∗ Pokroić drobno czosnek, cebulę i marchewkę, dobrze wypłukaną porę rozciętą wzdłuż na cztery części pokroić na…
Święta Wielkiej Nocy, jak każde święta są okazją do miłego, rodzinnego biesiadowania. Co roku staramy się aby na naszym stole znalazły się nowe potrawy, oczywiście poza podstawowymi, które są „jazdą obowiązkową”. W tym roku odważyłem się i postanowiłem zrobić własne wędzonki : szynkę i baleron. Poczyniłem wszelkie przygotowania, zapeklowałem „kulkę” i karczek … Sznurowanie ćwiczyłem…
55 g masła, 455 g pora pokrojonego w cienkie talarki, 1 cebula pokrojona w kostkę, 2 l wody, 3 duże ziemniaki w pokrojone w drobną kostkę, 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę, pęczek zielonych szparagów pokrojonych w kawałki o długości 2 – 2.5 cm, 60 g surowego ryżu, 2 łyżeczki soli, 225 g świeżego szpinaku,…
